Le colombo de Poulet

Encore une recette fort agréable et de chez moi, mais le colombo ne se fait pas qu’au poulet ! Il peut être décliné sur du porc, de l’agneau, du « cabri » (une sorte chèvre dirons nous..) Je vous livre la recette traditionnelle… Mais tout d’abord, il faut savoir que la viande chez l’Antillais doit avoir du…