Mes petits biscuits au beurre

Ah oui le week end dernier je me suis allée à faire des biscuits au beurre salé, ça faisait très longtemps que je voulais en faire… Chose faite ! Selon les estomacs de chez moi, c’était « hyper méga bon !! » (euh le tout est de savoir si réellement ça l’était…) Enfin pour ma part oui !

Donc autant la partager avec vous : niveau de gourmandise 3

Dans vos placards, cherchez :

  • 300g de farine
  • levure chimique (1/2 cac)
  • 170g de beurre à ramollir (je le fais avec du 1/2 sel de Guérande)
  • 160g de sucre de canne (cassonade)
  • extrait de vanille (1/2 cac)
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • emporte pièces, tampon, saladiers, fouet, papier cuisson, rouleau à pâtisserie

 

1 saladier dans lequel on mélange farine et levure. On ramolli le beurre avec le sucre de canne dans l’autre saladier, puis on y ajoute la vanille et l’œuf. On bat pour avoir un mélange homogène, on ajoute la farine. Ensuite, on pétrit environ 3 à 4 min, on forme une boule et hop au frais pendant 1h.

Sur son plan de travail, on pose sa pâte, on attrape un morceau de papier de cuisson on pose sur la pâte, on prend son rouleau à pâtisserie et on étale, en conservant 1,5 cm.

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On prend son emporte pièce et on découpe, on utilise le tampon (attention on farine le tampon en deux coups, histoire de ne pas se retrouver avec la pâte collée dessus…). le tout posé sur une plaque de cuisson avec du papier dessus, on espace un peu chaque biscuit. On badigeonne avec le jaune d’œuf. On remet au frais, le temps de préchauffage du four à 180°C. On enfourne 15 min, on vérifie que les biscuits sont légèrement dorés. On les sort, on laisse refroidir et on mange !

Avec un thé, ou un chocolat, ou un café ça se laisse manger !

Les Mailles de Couette

 

 

 

 

 

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